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本文目录
1 、清蒸大龙虾
2、做法葱姜蒜爆炒大龙虾
3、红烧蒜蓉大龙虾
4 、龙虾蒜蓉粉丝大龙虾
5 、法红芝士焗大龙虾
6 、麻辣大龙虾
7、烧烤大龙虾
8 、奶香碳烤大龙虾
9 、红烧大龙虾
10 、葱香大龙虾
用料 :大龙虾600-700g ,姜1大块,大蒜1头 ,大葱1根,八角2个,花椒20粒,料酒3勺,干辣椒5个 ,盐适量 ,白糖少许,大红袍火锅底料1小块 ,啤酒100ml
做法步骤
1.姜切丝 ,蒜部分切片、大葱切段,干辣椒切段,花椒,八角 ,盐,白糖,啤酒100ml,料酒及火锅底料备好
2.大龙虾洗净 ,用刷子刷刷大钳子 ,洗净后用厨房纸吸干水
3.吸干水分的大龙虾进行处理,首先将虾鳃去除 ,虾黄取出备用
4.龙虾切块 ,钳子处需砸开,以便更好的入味
5.起锅烧油,油热后放入八角 ,花椒和干辣椒爆香
6.爆香后放入葱姜蒜,大火翻炒
7.加入虾黄,炒出虾黄香味
8.倒入龙虾块进行翻炒 ,加入料酒 、火锅底料
9.龙虾翻炒后加入盐少许,和白糖,变色后加入少许啤酒和300ml左右温水 ,大火炖煮
10.炖煮20分钟左右 ,收汁装盘,一盘美味的红烧大龙虾就做成了 。
用料
小龙虾
2斤
啤酒
1瓶
蒜
6瓣
葱
2根
姜
3片
干辣椒
4个
盐
2勺
糖
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
料酒
2勺
蚝油
1勺
醋
1勺
青椒
2个
土豆
1个
步骤1
小龙虾洗刷干净,去虾线和头部
步骤2
准备土豆 ,另外切好蒜,姜 ,葱,小米椒 ,青椒,八角 ,香叶,糖和啤酒
步骤3
倒油,放豆瓣酱炒香 ,然后放料子炒,之后放小龙虾炒至发红
步骤4
放料酒 ,糖,生抽,老抽 ,醋和蚝油炒
步骤5
放入啤酒烧 ,然后添水
步骤6
加盐 ,再放点葱和香菜烧
步骤7
最后放青椒 ,再加点香油
步骤8
出锅
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